Производственная структура предприятия — KADZAMA. mwww.xstx.docsthan.men

В процессе технологической обработки из какао-бобов получают такие основные полуфабрикаты: какао тертое, масло какао и какао-жмых. Какао. По схеме производства предусмотрено получение в качестве промежуточного продукта белково-жировой дисперсии (БЖД) с массовой долей жира.

Способ получения какао

Технологическая схема производства шоколада состоит из следующих основных стадий: первичной переработки какао-бобов; получения какао тертого. Основные фазы производства шоколада: обжарка какао-бобов. Технологическая схема переработки бобов в какао-крупку и какао тертое. Очень важно, чтобы влажность какао тертого не превышала 1, 5÷2, 5%. В процессе технологической обработки из какао-бобов получают такие основные полуфабрикаты: какао тертое, масло какао и какао-жмых. Какао. Сборник установлен на мощной станине 5 имеет насос 8, перекачивающий какао тертое через трехходовой кран 9 на производство. По схеме производства предусмотрено получение в качестве промежуточного продукта белково-жировой дисперсии (БЖД) с массовой долей жира. Часть какао тертого поступает в рецептурные смесители для. Аппаратурно-технологическая схема получения какао-масла и. Натуральный шоколад изготавливают из какао тертого, какао-масла и сахара. схема линии производства плиточного шоколада и какао-порошка. Исследовать изменение показателей качества какао тертого в зависимости от способов. Усовершенствована технологическая схема обработки какао крупки, которая. Зубченко A.B. Технология кондитерского производства. В производстве шоколада и какао-порошка основным видом сырья являются. Принципиальная технологическая схема получения какао тертого (I). Технологическая схема сортировки, обжарки, переработки какао-бобов в. производства, получаемый путем размола какао-крупки в какао тертое. Технологическая схема производства шоколадных изделий. Какао крупку или какао тертое, используемые для производства какао порошка. Получение какао тертого производится на восьмивалковых и комбинированных мельницах и дезинтеграторных агрегатах. Схема восьмивалковой. Технологическая схема производства шоколада (рис. 1 — какао тертого; II— какао-порошка; III— шоколадной массы; IV — десертного шоколада; Производство любого шоколада состоит из следующих крупных технологических стадий: • первичная обработка какао-бобов • приготовление какао тертого и какао масла • приготовление шоколадных масс • темперирование Технологическая линия производства плиточного шоколада. Принципиальная схема дробильно-сортировочной машины изображена. Для размола какао крупки, из которой получают какао тертое, как правило.

Технологическая схема производства какао тертого